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Ensalada NiÇoise
 
Valoración promedio:
Tiempo de preparación: 25 minutos
Rinde 4 porciones
Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
2 tazas de trozos de papas refrigeradas
6 tazas de hojas verdes para ensalada
2 latas de atún con limón y pimienta (de 5 onzas cada una)
1 taza de tomates tipo cereza, troceados
1/3 a ½ taza de aderezo para ensalada con sabor a ajo tostado (de botella)
Preparación
1. Derrite la mantequilla a temperatura moderada en una sartén grande. Añade las papas. Cubre la sartén y cocina durante 15 minutos o hasta que las papas se doren por completo, revolviendo de vez en cuando. Retira de la sartén.
2. Mientras tanto, coloca las hojas verdes en los platos. Abre las latas de atún y escurre. Pon el atún, los tomates y las papas encima de las hojas verdes. Rocía la ensalada con el aderezo de ajo tostado. Adoba con sal y pimienta.
Datos nutricionales por ración: 269 calorías, 11 g grasa (1 g grasa saturada), 31 mg colesterol, 426 mg sodio, 15 g carbohidratos, 4 g fibra, 26 g proteína.
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